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    天南星科 炒之前要焯水吗

    来源:澳门新葡萄京8455官网|分类:未解之迷|时间:2018-12-04 19:14:03|作者:

    澳门新葡萄京8455官网 www.briskyray.com 魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。那么你知道好吃的魔芋是怎么制作出来的吗?炒之前要焯水吗?什么人不能吃呢?据营养专家介绍,魔芋炒之前是需要焯水的,因为鲜魔芋在制作成魔芋产品的时候,需要加碱来定型,所以魔芋制品含碱,在食用前需要焯水去掉碱。

    一、魔芋是怎么制作出来的

    1、选择新鲜魔芋

    2、去皮:将新鲜魔芋去皮,用刮刀刮去。注意戴手套,不要让魔芋浆液粘度皮肤上。

    3、切块:将去皮洗好的魔芋切小块

    4、碱水:将碱放在已经准备好的水里面,搅拌均匀与水充分混合,碱水的纯度以前的老家人做的是,用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道,那就证明合适了

    5、磨浆:传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”,将魔芋放在碱水里面磨制,根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以

    6、搅拌:将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合

    7、沉淀与切块:磨好的浆液与碱水充分混合之后,待沉淀2小时用手按有弹性,说明魔芋豆粉块已经沉9成了;然后将沉淀的魔芋打成小块

    8、水煮:将魔芋切成块的魔芋豆腐块,放在已经煮沸的锅里水煮2个小时,魔芋豆腐就可以成功了

    二、什么人不能吃魔芋

    1、体质偏寒的人群

    魔芋是属于寒性食物,体质偏寒的人群如果长期食用魔芋的话,就会加重体内的寒气与湿气,对人体来说是非常不利的。特别是女性,长期食用魔芋会引起宫寒、痛经等现象的。另外,如果是患有伤寒感冒的人就更不要吃魔芋了,这是会得不偿失的。

    2、消化系统不好的人群

    消化系统不好的人群,最好是少吃或者是不要吃魔芋,否则会加重消化不良的症状,对身体产生不利的影响。

    3、有皮肤病的的人群

    魔芋虽好,但在中医的眼里,魔芋是属于一种发物,所以如果患有皮肤病的人群食用魔芋后会加重病情,并且还能引起皮肤骚痒、起红疹等症状。所以患有皮肤病的患者一定不要吃像魔芋这种属于发物的食物。

    4、孕妇

    魔芋虽然有很多的营养物质,而孕妇正好又是需要很多营养物质的人群,因此很多人就会给孕妇吃魔芋,但要注意的是这种行为是非常危险的,因为魔芋是寒性食物,孕妇长期食用会影响胎儿的成长。所以孕妇应尽量少吃或者是不吃魔芋。